El proyecto que propuso Cantina Ruzafa (Valencia) sigue su línea de alentar a un mayor consumo del producto de kilómetro cero y de ayuda directa al sector primario, así como a quienes distribuyen estos ricos alimentos. En esta propuesta, finalizada el pasado jueves 9, participaron, dentro del programa europeo Erasmus +, tres países del Mediterráneo,…
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Recetas del otro lado del charco: Locro
El significado del nombre ‘locro’ tiene sus orígenes en el idioma quechua y este es un guiso que utiliza gran cantidad de ingredientes típicos sudamericanos, como las patatas o el maíz y cuya historia se remonta a épocas prehispánicas y preincaicas. Teniendo en cuenta que su base es vegetal y su cocción lenta, narran las…
Palabras al dente 