Hoy, cinco de agosto, es el día mundial de las ostras, alimento que genera muchas opiniones encontradas. Algunos las clasifican como una delicatessen y otros… bueno, como todo lo contrario. Desde luego hay un hecho innegable en todo esto y es que comerse a uno de estos bivalvos es toda una experiencia gastronómica.

Entre los beneficios que ofrecen, se encuentra una generosa ingesta de vitamintas A, B, C y D dados sus aportes nutricionales. Este es un plato recomendado para las personas que sufren anemia, así como para aquellas que tengan carencias de zinc, selenio o calcio. Asimismo son muy ricas en cobre, mejoran la salud cardiovascular y el aspecto del pelo y la piel.

Mucha gente conocerá el mito de que este es un manjar es afrodisíaco, como pudieran ser las fresas o el chocolate, pero este dato no está constatado de manera científica y, por tanto, no es 100% fiable.

Cuando se habla de ostras y se retuerce el hocico es porque nos hacemos la imagen de un sabor a mar profundo, a la vez que imaginamos la sensación de tener un animal vivo en la boca que no para de moverse en nuestra boca… Pero, de acuerdo a los consejos de los expertos, no hay nada mejor que un buen chorrito de limón para mitigar ese sabor tan potente y característico y consumirlas en otoño, periodo del año en el que se encuentran más jugosas.

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