La región del Alentejo acoge piaras de cerdos negros alimentados por bellotas de poderosos alcornoques. Estos ejemplares viven en grandes parcelas con muchísimas hectáreas de espacio. De estos cerdos se obtienen jamones de altísima calidad que nada tienen que ver con otros jamones donde los cerdos viven en condiciones de hacinamiento. En 2014, el Alentejo…