El otro día, a las doce del mediodía, seguimos el horario europeo y fui con mis compañeros del trabajo a uno de sus restaurantes preferidos de la zona. Este era un local tradicional, de cocina bávara, reconfortante, ideal para el invierno, como bien promete la gastronomía alemana. Pese a este dato, los alemanes tienen una…
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St Emmeramsmühle (Múnich)
Ya ha pasado más de una semana desde que aterricé en Alemania, ya me he adentrado y conocido gastronomía bávara dentro de mis posibilidades piscívoras y he observado una deliciosa variedad culinaria, sobre todo en torno a recetas con setas. Esta increíble forma para sobrevivir los meses de más frío recuerda la cercanía de los…
La Valentina (Valencia)
Esta modesta pero genial casa de empanadas y comidas típicas argentinas situada a medio camino entre las estaciones de metro de Àngel Guimerà y Plaza España tiene mucho que ofrecer al amplio público al que se dirige y es que grandes, pequeños, medianos… dejémoslo ahí, todo el mundo se muere por probar una de estas…
Jamón del Alentejo
La región del Alentejo acoge piaras de cerdos negros alimentados por bellotas de poderosos alcornoques. Estos ejemplares viven en grandes parcelas con muchísimas hectáreas de espacio. De estos cerdos se obtienen jamones de altísima calidad que nada tienen que ver con otros jamones donde los cerdos viven en condiciones de hacinamiento. En 2014, el Alentejo…
Palabras al dente 