Probé por primera vez la comida del grupo Saona el año pasado, en su local valenciano de Císcar. Recuerdo que pedí poke y que era la primera vez que degustaba la tan demandada ensalada hawaiana y, la verdad, es que me quedé con ganas de más. Quizá la sobrevaloré más de la cuenta por haber leído tantos posts en Instagram o me imaginaba encontrar sabores más intensos y tropicales que, en la vida real, mínimamente asomaban por el bol. Es cierto que era una ensalada diferente y que los ingredientes combinaban muy bien, pero ya os digo, un chafón.

En cambio, en mi segunda experiencia esta vez en Saona de la calle Martínez Cubells, he experimentado sabores más intensos, como los del sublime taco de atún en tempura envuelto en crujiente alga nori… ¡De vicio! Pedimos para compartir patatas Saona con salsa de queso y un trío de hummus de lo más interesante, acompañados de panes de pita súper blanditos y nachos para dipear. Mi acompañante pidió pollo teriyaki con salsa de sésamo y ajos tiernos. La verdad es que tenía también muy buena pinta, pero casi parecía que hubiera más salsa que carne en el plato.

Como sabéis que no perdono una, pedimos postre y lo hicimos como Dios manda: torrija de horchata con helado de leche merengada para mí y tarta de queso con mermelada de arándanos para él. ¡Ojo! Si os pedís la torrija, que os traigan cubiertos para poder cortarla, porque sino el postre se convertirá en una batalla campal contra un huidizo y dulce trozo de pan.

También he de añadir el amable trato de los camareros, quienes desde un principio no nos quitaron la mirada de encima y permanecieron atentos a cualquier improvisto o necesidad. Un diez para ellos.

¿Qué comimos?

Entrantes
-Patatas Saona, cubiertas de una deliciosa salsa de queso
-Trío de hummus: Original, tomate y aceituna
Principales
-Pollo teriyaki sobre salsa de sésamo
-Taco de atún en tempura
Postre
-Torrijas de horchata sobre helado de leche merengada
-Tarta de queso con arándanos

¿Precio? 12,90 euros/persona (menú noche)

Fotos: